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의 료/힐링푸드

후스타일 김진석 대표 “유산균 플랫폼으로 성장할 것” (쿠키뉴스 2015.04.25 02:47) 후스타일 김진석 대표 “유산균 플랫폼으로 성장할 것” “우리는 단순히 요거트 제조기를 만드는 회사가 아닙니다. 유산균 기술력을 바탕으로 건강 플랫폼 회사로 성장을 목표로 하고 있습니다.” 홈쇼핑 히트상품인 ‘요거베리 요거트 메이커’를 제조하는 김진석 후스타일 대표의 첫 마디다. 지난해 8월 선보인 ‘요거트 메이커’는 불과 8개월만에 80만대가 판매됐다. 순식간에 국내 요거트 메이커 시장의 90%를 점유한 놀라운 수치다. 인기의 비결은 주방 어디나 어울리는 깜찍한 모양에 친환경적 기술력으로 좀더 건강한 제품을 가족에게 먹인다는 이미지가 주부들에게 통했기 때문이다. 김 대표는 “요거트 제조기는 10년 전에도 있었지만 우린 현대적인 감각을 더했다”며 “게다가 전기 부품이 필요 없으니 우리만의 디자인을 담을 수.. 더보기
"내가 화학조미료라고?" 식품업체 MSG 무첨가 마케팅에 억울한 'HVP'(쿠키뉴스 2015.04.25 00:13) "내가 화학조미료라고?" 식품업체 MSG 무첨가 마케팅에 억울한 'HVP' ▣쿠키뉴스 조규봉 기자의 유통 저격수 이번 시간은 조규봉 기자님과 함께 만드는 코너죠. 유통 저격수입니다. 반갑습니다. 기자님, 오늘 유통 저격수에서 함께 이야기 나눌 주제는 무엇인가요? 네. 주제에 앞서 제가 먼저 질문 하나 드릴게요. 김민희 아나운서께서는 혹시 HVP가 무엇인지 알고 계시나요? HVP요? 제가 알기로는 식품에 들어가는 천연 조미료로 알고 있는데. 맞나요? 네. 정확히 알고 계시네요. 그런데 이 천연조미료 'HVP'가 해로운 성분일지 모른다는 의혹에 최근 휩싸였습니다. HVP는 100년 이상 세계 음식에 두루 쓰이고 있는데 왜 갑자기 이런 주장이 나오게 된 것인지 또 과연 진실은 무엇인지 오늘 자세히 알아보도록 .. 더보기
[Why] 허니버터칩·꿀막걸리… 꿀맛에 빠진 대한민국(조선일보 2015.04.17 14:02) [Why] 허니버터칩·꿀막걸리… 꿀맛에 빠진 대한민국 男女老少 누구나 좋아하는 꿀의 모든 것 한국인 1인당 年 650g 먹어… 총생산 70%가 아카시아꿀 꿀뜨기 3~7월 '한철 장사' 허니 열풍덕에 수요 늘듯 설탕보다 열량 낮은 건강식… 포도당과 과당으로 구성 바로 흡수, 에너지원 유용… 항균·항산화 효능도 꿀벌 실종, 생태계 위협… 식물 수정에 핵심적 역할 사과·배 등 국내 주요작물 생산 기여액 6조원 달해 '꿀 열풍'이다. 포문(砲門)은 지난해 출시돼 약 200억원의 매출을 올린 해태제과의 '허니버터칩'이 열었다. 해태제과는 지난 8일 "허니버터칩 품귀 현상 해결을 위해 공장을 증설해 내년 2~3월부터 가동할 계획"이라고 밝혔다. '허니버터칩'의 인기에 힘입어 스낵 시장은 '꿀'이 접수했다. 농심은 .. 더보기
[박태균의 푸드&헬스] 고칼륨, 갱년기 완화 … 클레오파트라·양귀비가 즐겨 먹은 석류 (중앙일보 2015.04.05 03:00) [박태균의 푸드&헬스] 고칼륨, 갱년기 완화 … 클레오파트라·양귀비가 즐겨 먹은 석류 진홍빛 과일인 석류는 그리스에서 집들이 선물로 인기가 높다. 행운과 번창, 그리고 가정의 번영을 부른다고 봐서다. 유대교에선 정의와 풍요를 상징한다. 반으로 쪼개면 안에 붉은 빛을 띤 과육으로 둘러싸인 작은 씨들이 가득하기 때문이다. 씨 무게가 전체 무게의 절반이 넘는다. 석류의 영문명인 ‘pomegranate’도 중세 프랑스어로 ‘씨가 많은 사과’란 뜻이다. 다산(多産)을 원하는 서양 여성들이 석류를 즐겨 먹은 것도 씨가 많아서다. 석류 씨엔 ‘식물성 에스트로겐’의 일종인 아이소플라본이 풍부하게 들어 있다. 아이소플라본은 여성의 몸 안에서 에스트로겐(여성 호르몬)처럼 작용한다. 폐경을 맞으면 에스트로겐 분비가 급감한다.. 더보기

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